2月24日の活動報告～原木の切り出し～

こんにちは。三回生の柳田です。
２月２４日の活動報告をします。

〈原木の切り出し〉
前回の活動に引き続き、今年菌打ちする原木を切りだしました。
山の上の切り倒したままのコナラを１８０センチずつ切り出し、転がし落としました。
もちろん化石燃料には頼らず、すべて人力での作業です。
本日の活動であらかた原木の切り出しが終わりました。
３月初めの活動で菌打ちをします。

※前回のブログで今年菌打ちするキノコは、
　シイタケ、エノキ、マンネンタケと書きましたが、
　エノキではなくマイタケの間違いでした。

〈シイタケほだ木の本伏せと収穫〉
昨年菌打ちしたシイタケのほだ木を本伏せしました。
本伏せすることで活着した菌がほだ木に全体に広がるそうです。
写真の伏せ方は「よろい伏せ」という伏せ方です。
この状態で完全に自立しています。
打ち込んだり、釘を打ったりしていません。
ただそのぶん横からの力には弱そうです。
３人でも組み立てるのに苦労したのに、
これをたった１人で組み立てられる方がいるそうです。

また最近の温かさからか一昨年前のシイタケのほだ木から
たくさんのどんこが発生していたので袋いっぱいに収穫しました。
どんことは傘が半分ほど開いた肉厚のものを指します。
歯ごたえが良く、高級品だそうです。
ちなみに傘が６、７割開いたものを「こうこ」、
８、９割のものを「こうしん」と言い、どんこよりおいしいそうです。