おはようございます。 岸ゼミ3回生の篠原です。 この日は初めて京阪私市駅から約90分かけて歩くコースで高山までいったのですが、 そのコースがなんとも険しい山道でして、日頃の運動不足を実感せざるを得ませんでした。 それでも、手入れはされていましたが…

だんだんと寒くなってきました。 寒くなるとあったかーい甘酒でも飲みたくなります。 というわけで今回は糀（こうじ）作りに挑戦です。今、塩麹というのも調味料として流行っているみたいなので。 去年、自分たちで育てた米ヒノヒカリ。この古米を使って作り…